Vynikající marinované papriky v hořčici, skvělé jako salát k hlavním jídlům nebo jako svačina.
Nebojte se experimentovat s poměry a uchovávejte pasterované déle. Pusťte se do práce!
SUROVINY
3 kg paprik
1 litr vody
250 ml octa
4 lžíce cukru
2 lžíce soli
4 bobkové listy
1 lžička černého pepře
1 l hořčice
1 litr oleje
4 stroužky česneku
PŘÍPRAVA
Nejprve si připravte papriky: důkladně je omyjte, odstraňte z nich všechna semena a podélně je rozkrojte na čtvrtiny. Uspořádejte je do pasterizovaných sklenic.
2. Do velkého hrnce nalijte vodu, přidejte ocet, sůl, cukr, koření a česnek. Vodu přiveďte k varu a papriky v ní 15 minut vařte v páře, dokud nezměknou.
3. Marinádu scedíme a necháme vychladnout.
4. Mezitím si můžete připravit hořčici: Přidejte do ní olej a rozšlehejte ji mixérem.
5. Nyní je již hmota jasná. Smíchejte hořčici s vodou a kořením, důkladně promíchejte a nalijte na papriky ve sklenicích. Dobře uzavřete a sklenice vařte asi 30 minut.
Vychutnejte si!