Před několika lety jsem se při pobytu u své rodiny v Oděse na Ukrajině setkal s naprosto neobvyklým nápadem na přípravu masa. Překvapilo nás, když jsme v restauraci při večeři dostali zdánlivě typickou objednávku – brambory, salát a… řízek.
Kotlety vypadaly naprosto neobvykle. Jmenovaly se „vlaštovčí hnízdo“. Chutnaly mi tak moc, že jsem přestala dělat kotlety tradičním způsobem – teď už používám jen tento recept.
Dnes jsem se rozhodla prozradit vám recept na vynikající kotlety v troubě.
SUROVINY
500 g mletého masa
3 plátky chleba
2 vejce
1 cibule
1 rajče
1 paprika
100 g tvrdého sýra
3 stroužky česneku
kopr
majonéza
kečup
sůl a pepř podle chuti
PŘÍPRAVA
Začneme tím, že si mleté maso okořeníme. K přípravě těchto řízků můžete použít hovězí nebo vepřové maso. Přidejte sůl, pepř a samozřejmě oblíbené koření. Připravené maso smícháme s nadrobno nasekaným česnekem a koprem a důkladně promícháme.
Nyní vymačkáme chléb předem namočený v mléce nebo vodě od přebytečné tekutiny a přidáme k masu, poté rozklepneme vejce. Všechny ingredience důkladně promíchejte, aby se rovnoměrně rozložily.
Poté si připravte plech na pečení tak, že jej důkladně vymažete margarínem nebo olejem. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Z připravené náplně vytvarujte malé řízky a položte je na plech. Povrch řízků ozdobte kečupem a na každý řízek postupně položte plátek cibule, majonézu, plátek rajčete, majonézu, tenké plátky papriky a sýr. Plech s kotletami vložte do předehřáté trouby a pečte je asi 30 minut, dokud nejsou hotové.
Lahodné kotlety z trouby jsou hotové!
Tyto lahodné kotlety můžete podávat s kaší, rýží, brambory nebo samostatně. Klidně experimentujte s náplněmi – doporučuji vyzkoušet tento recept s cuketou, žampiony nebo sýrem. Tímto pokrmem můžete uplatit každého gurmána – kombinuje známé chutě zcela neobvyklým způsobem. Zajímavý nádech barevných zálivek bude této svačině slušet na každém slavnostním stole. Snadno se připravují a určitě zůstanou dlouho na seznamu vašich oblíbených jídel. Kotlety nemusíte hlídat, jak se smaží na pánvi – stačí zapnout troubu a můžete začít!