Knedlíky v jakékoli podobě jsou oblíbeným jídlem mých dětí. Lahodné a voňavé tvarohové knedlíky jsou však pro ně číslem 1. Křehké těsto na žloutcích a nebesky krémový a sladký vnitřek z nich dělá potěšení, které nikdo neodmítne… Snadná a rychlá příprava a minimální sada surovin. Pusťte se do práce!
SUROVINY
400 g mouky
250 g tvarohu
250 ml kefíru
2 vejce
0,5 lžičky sody
špetka soli
4 lžíce cukru
5 g vanilkového cukru
PŘÍPRAVA
1. Mouku prosejeme do mísy a přidáme kefír o pokojové teplotě.
2. Přidejte sůl, sodu a jeden žloutek. Uhněteme pružné těsto. Může se mírně lepit na ruce.
3. Přichystáme si čas na náplň: Smíchejte tvaroh, cukr, vanilkový cukr a žloutek. Pokud je tvaroh příliš řídký, můžeme přidat lžíci krupice a nechat 10 minut odpočinout.
4. Hrnec naplníme vodou do 1/3 výšky a přivedeme k varu.
5. Pracovní plochu si poprašte moukou a položte na ni těsto.
6. Rozdělte ho na 12 dílů a každý díl rozválejte.
7. Každý kousek zploštíme v dlaních a doprostřed dáme l lžíci tvarohu. Okraje zabalte a slepte k sobě jako u tradičních knedlíků.
8. Sítko, ve kterém se budou knedlíky dusit, vymažte olejem. Aby se knedlíky neslepily, vkládejte je vždy po jedné vrstvě.
9. Knedlíky vařte v páře pod zavřeným víkem 5-7 minut. Poté knedlíky přendejte do hluboké mísy s máslem. Naše knedlíky jsou úctyhodné velikosti, takže je můžete bez obav jíst rukama a vždy se zakysanou smetanou.
Dobrou chuť!