Navzdory zdání jsou houby velmi zdravé a chutné, takže stojí za to je jíst nejen kvůli jejich jedinečné chuti, ale také kvůli zdravotním přínosům, které s sebou přinášejí. Například houby, které hrají hlavní roli v našem receptu, obsahují vysoké množství selenu, železa a hořčíku. Kromě toho jsou houby díky vysokému obsahu bílkovin stejně dobrou náhradou masa. Pokrmy z hub jsou obzvláště vhodné při půstu a měly by se připravovat s bílým vínem a česnekem (na španělský způsob). Důvodů, proč si houby vychutnat, je však mnohem více! Můžeme je připravit na řadu způsobů, které uvolní jejich chuťový potenciál. Jedním z takových způsobů je tento recept na smažené houby na nový a lepší způsob.
JAK PŘIPRAVIT TY NEJLEPŠÍ HOUBY?
Nejlépe chutnají jako pokrm připravený na španělský způsob, tedy s bílým vínem. Tento pokrm je v této zemi velmi oblíbený a jeho příprava není příliš náročná. Připravte si tedy pánev a připadejte si jako ve španělské restauraci!
SUROVINY:
400 g hub,
1/2 šálku suchého vína,
1/2 sušené chilli papričky,
svazek čerstvé petrželky,
olivový olej na smažení,
sůl podle chuti.
ZPŮSOB PŘÍPRAVY:
1. houby nakrájíme na plátky spolu s oloupaným česnekem a polovinou chilli papriček.
2. Do rozehřáté pánve nalijte olivový olej a dbejte na to, aby pokryl celé dno pánve.
3. Papričky a česnek smažte na pánvi po dobu jedné minuty.
4. Do pánve nasypte houby a pro lepší chuť vše osolte.
5. Jakmile jsou houby měkké, přidejte víno a vše vařte dalších pět minut, aby se alkohol stihl odpařit.
6. Nakonec vše posypeme nadrobno nasekanou petrželkou a pět minut povaříme.
Váš pokrm je nyní hotový, vychutnejte si ho!
Díky česneku a pálivé paprice mají houby výraznější houbovou chuť. Kromě žampionů můžete tímto způsobem smažit i menší houby (v tom případě byste je nemuseli krájet). Houby by neměly ztratit svou chuť a budou vypadat velmi lákavě.