Já a moje rodina milujeme svačinky s listovým těstem. Kapsy podle tohoto receptu peču opravdu často. Na podzim vždy používám čerstvé lesní houby a později během roku se skvěle hodí žampiony.
Ať už použijete lesní houby nebo žampiony, kapsy vždy překvapí svým originálním vzhledem a bohatou chutí. Moje rodina je miluje. Vyzkoušejte je a přesvědčte se sami!
SUROVINY
500 g listového těsta (1 balení)
4-5 brambor
400 g žampionů
100 tvrdých sýrů
2 hlavičky cibule
1 vejce
máslo na smažení
sůl, pepř podle chuti
PŘÍPRAVA
1. Brambory oloupejte, omyjte a uvařte doměkka. Po vychladnutí je nakrájejte na malé kostičky.
2. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. 3. Brambory nakrájíme na plátky.
3. Cibuli nakrájejte na půlkolečka.
4. Na rozehřáté pánvi osmahneme nakrájené žampiony nejprve samotné a poté s cibulí.
5. Smíchejte houby a cibuli s bramborami a sýrem. Podle chuti osolíme a opepříme. Náplň je nyní hotová.
6. Listové těsto mírně rozválíme a rozdělíme na stejné obdélníky. Každý obdélník potřeme rozšlehaným vajíčkem. 7. Těsto rozválíme na malé kousky.
7. Na těsto rovnoměrně naneste náplň a tři strany přehněte do kapes. Vrchní část těsta opět potřeme rozšlehaným vejcem. 8. Vložíme do těsta a necháme ho vychladnout.
8. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 15-20 minut. Vychutnejte si!
Francouzské kapsy s houbami jsou skvělým způsobem, jak zkombinovat známé a jednoduché ingredience – novým způsobem. Brambory, které jsou přísadou těchto lahodných kapes, navíc svačinu zasytí a dodají nám energii na další jídlo.
Kombinace křupavého těsta a aromatické houbové náplně potěší každého milovníka hub rychlým a jednoduchým způsobem.