Ingredience
- 6 vaječných bílků
- 200 g mletých vlašských ořechů
- 200 g krystalového cukru
- špetka mleté skořice
- špetka soli
- 400 ml mléka
- 1 bal. vanilkového pudingu
- 150 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 50 g mletých ořechů
Postup přípravy
Krém:
- 400 ml mléka
- 1 bal. vanilkového pudingu
- 150 g másla
- 100 g moučkového cukru
Na ozdobu:
- 50 g mletých ořechů
- Bílky ušleháme se špetkou soli. Když vznikne jemná měkká pěna, postupně začneme přidávat cukr a ušleháme do pevného krému – sněhu, který drží tvar.
- Nakonec přimícháme mleté ořechy a skořici.
- Hmotu rozdělíme na 2 části a připravíme si dva plechy stejných rozměrů (29 x 35 cm) a vyložíme je papírem pečení.
- Na plechy rovnoměrně navrstvíme bílkovou hmotu.
- Oba plechy upečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 stupňů, po dobu 15 minut.
- Těsto pečeme odděleně, pokud máte horkovzdušnou troubu, můžete péct i najednou.
- Když je těsto upečené, necháme ho trochu vychladnout, pak opatrně obrátíme a odstraníme pečící papír.
- Těsto je poměrně křehké, postupujeme proto velmi opatrně.
- Z mléka a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink a necháme ho mírně vychladnout.
- Mezitím si ušleháme změklé máslo s cukrem do nadýchané hmoty a tu postupně vmícháme do pudinku.
- Vychlazené křehké těsto rozdělíme na poloviny – získáme tak 4 pláty těsta.
- Krém rozdělíme na 4 části.
- Jeden plát těsta umístíme na plochý tác, navrstvíme krém a takto pokračujeme tak, že získáme 4 vrstvy těsta a 4 vrstvy krému.
- Vrch posypeme drcenými ořechy a řezy a dezert vložíme na několik hodin vychladit do lednice.
