Ingredience
- 1 kg vepřové krkovice
- 1 velkou cibuli
- 1 kg kysaného zelí
- vývar
- 2-3 lžíce oleje
- Sůl
- pepř
- červenou papriku
- sušený česnek
Postup přípravy
- Krkovičku v celku si nařežeme na pláty jako harmoniku, dáváme však pozor, abychom maso úplně neprořízli.
- Maso dobře opepříme, nasolíme a do zářezů vložíme plátky cibule.
- Potom dáme marinovat i na celou noc do chladničky.
- Druhý den na dno pekáče dáme 1 lžíci oleje, dobře propláchnutou kysané zelí a přelijeme vývarem.
- Do zářezů v mase navrstvíme také kysané zelí.
- Pak přikryjeme opět vrstvou zelí a přelijeme asi půl hrnkem vývaru.
- Zakryjeme, dáme do vyhřáté trouby, kde pečeme 2 hodiny při teplotě 200 stupňů.
