Velmi chutný domácí knedlík ze staršího pečiva recept

Ingredience

• 500 g staršího pečiva nakrájeného na malé kostičky
• 2 vejce
• 3 ks cibule
• Petrželku nakrájenou nadrobno
• 5 plátků slaniny nakrájené nadrobno
• Sůl a pepř podle chuti
• Mléko na zalití pečiva
• Špetku muškátového oříšku
• olej

Postup přípravy

1. Pečivo polijeme trochou mléka – stačí skutečně jen trochu mléka, podle potřeby budeme mléko přidávat později.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na troše oleje dozlatova.
3. Přidáme kousky slaniny a vše spolu chvíli opékáme na mírné teplotě.
4. Tuto směs smícháme s nakrájeným pečivem.
5. Přidáme petrželku, rozmíchané vajíčka, dochutíme solí, kořením a vymícháme lepivou hmotu (dle potřeby přidáváme mléko, pokud se nám směs zdá příliš suchá).
6. Necháme odpočívat 15 minut.
7. Na vaření můžeme použít potravinářskou fólii, plátno, nebo třeba i sáčky na tlačenku. Jednoduše do nich navrstvíme hmotu, pevně uvážeme na obou koncích a vaříme ve vroucí vodě přibližně 25 minut.
8. Knedlíky získají skvělou chuť, když je vaříte v plátně nebo utěrce v polévce (já je vařím v neděli v klasickém vývaru a knedlíky jsou skutečně vynikající).