Ingredience
- 1 kg mletého masa
- 200 g staršího chleba bez kůrky
- 200 ml mléka
- 2 vejce – rozmíchané
- 1 velkou cibulku
- 300-400 g mrkve
- 2
- 5 lžičky soli (případně dle chuti)
- Pepř
- Mast nebo olej na vymazání formy
- vejce
Postup přípravy
- Mrkev očistíme a nastrouháme.
- Chleba nakrájíme na kousky, nebo natrháme a zalijeme mlékem.
- Rozmícháme na kaši, případně umeleme v mlýnku na maso.
- Cibulku nakrájíme nadrobno a na troše oleje orestujeme dozlatova, přidáme i mrkev a spolu krátce restujeme.
- Potom všechny přísady (i chleba, který jsme si trochu vymačkali z mléka), smícháme s mletým masem (cibulovo-mrkvovou směs necháme chvíli vychladnout a až potom vmícháme do masa).
- Utřeme jednotnou směs, kterou dochutíme solí a pepřem.
- Ze směsi tvarujeme jednotlivé karbanátky, které pokládáme na plech a uprostřed vyformujeme otvor.
- Do každého otvoru rozbijeme jedno vejce a přidáme i trochu soli a pepře.
- Vložíme do trouby vyhřáté na 180-190 stupňů a pečeme asi 40-45 minut.
- Posledních 10 minut před koncem pečení zvýšíme teplotu na 220 stupňů a necháme zapéct dozlatova.