Slovo „kotlety“ si samozřejmě spojujeme pouze s masem… Napadlo by vás, že mohou existovat i jiné, zcela bezmasé a stejně chutné? Celá pointa spočívá v tom, že rajčatová šťáva s kořením zabíjí vůni cibule. Na podobnou notu můžete udělat kotlety s mrkví a cibulí , s houbami, zelím a další zeleninou, jsou stejně chutné. Aromatické s lahodnou křupavou kůrčičkou, tímto pokrmem jistě překvapíte mnoho malých i velkých hladovců. Pusťte se do práce!
SUROVINY
0,5 kg cibule
100 g krupice
3 stroužky česneku
2 vejce nebo 2 vařené brambory
1,5 lžíce rajčatového protlaku
2 bobkové listy na omáčku
sůl, pepř podle chuti
olej na smažení
PŘÍPRAVA
1 Cibuli nakrájejte na malé kostičky. Osmažte ji společně s česnekem a kořením. Přidejte rozšlehaná vejce. Pro chudší verzi použijte místo vajec bramborovou kaši.
2. Do náplně přidejte krupici a odstavte, dokud nenabobtná a neabsorbuje přebytečnou tekutinu. Pokud je příliš tekutá, přidejte trochu mouky.
3. Vytvarujte kotlety a osmažte je z obou stran dozlatova.
4. teoreticky jsou řízky hotové. Ještě chutnější však budou s rajčatovou omáčkou . Kotlety vložíme do hrnce se silným dnem, v hrnci uvaříme rajčatový protlak s bobkovým listem (v případě potřeby přidáme vodu nebo zeleninový vývar).
5. Kotlety zalijeme horkou omáčkou a 15 minut povaříme. Během této doby krupice dobře nabobtná a kotlety změknou.
Vychutnejte si!