Rýže je vynikající přílohou téměř ke všem pokrmům se zeleninou. Díky absenci lepku, zanedbatelnému množství soli a 80 % komplexních sacharidů je na našich stolech oblíbená.
Pro svou stravitelnost a výživovou hodnotu je oblíbená zejména u dětí a lidí, kteří musí dodržovat speciální léčebnou dietu.
Existuje mnoho různých druhů rýže. Mezi nejoblíbenější patří rýže obyčejná, divoká, hnědá, jasmínová a basmati. Protože jsou všechny stejně chutné, rádi je používáme jako přílohu k masu, zelenině a dokonce i k dezertům.
Pokud chcete, aby vaše rýže byla dokonale uvařená a nelepila se, postupujte podle této metody!
Složení: rýže s rýží, která se dá použít jako rýžová polévka:
Postup: 1 šálek rýže
400 ml vody (potřebné k vaření)
1 lžička soli
40 g másla
Příprava: Rýže se nakrájí na kousky, které se dají použít na přípravu rýže:
Nejprve je třeba rýži propláchnout. Nejprve nasypte zrnka do hluboké mísy a zalijte je vodou, poté je důkladně promíchejte rukama a poté vodu vylijte. Tento postup je třeba opakovat, dokud není voda čistá.
Nyní je čas propláchnutou rýži zalít studenou vodou. Mísu přikryjte papírovou utěrkou a nechte odležet alespoň 2 hodiny. Rýži je nejvhodnější namočit přes noc nebo ráno, večer pak bude připravena k vaření.
Dalším krokem je vylití vody z namočené rýže a opětovné důkladné promytí zrn. Poté rýži vložíme do hrnce (ještě lépe do hrnce se silným dnem) a zalijeme vodou.
Postavíme ji na silný oheň a vaříme ji 3 minuty. Nyní je ten správný čas přidat sůl a máslo. Dalším krokem je přikrytí rýže pokličkou, vypnutí ohně a ponechání hrnce 30 minut na mírném ohni.
Tímto způsobem získáme mimořádně chutný a zdravý pokrm. Tento pokrm může být také základem mléčné polévky. Výborně se hodí také jako nádivka, kterou lze použít do koláčů a nákypů!