Petržel se hojně používá při vaření, ale jak ji správně skladovat, aby dlouho vydržela? Poradíme vám to.
Petržel v květináčích
Kuchaři používají trik, který jim umožňuje skladovat petrželku déle než třicet dní. Podívejme se, o co se jedná.
PETRŽEL: POUŽITÍ V KUCHYNI
Petržel je aromatická bylina hojně využívaná v kuchyni. Má výraznou chuť a několik prospěšných vlastností. Používá se k dodání svěžesti a vůně pokrmům a v mnoha kulinářských kulturách se používá při různých kulinářských úpravách.
Petržel se většinou používá k dochucení a provonění různých receptů, jako jsou polévky, omáčky, saláty, masové omáčky a mnoho dalších pokrmů, a dodává jim svěží bylinkovou chuť, která může zvýraznit celkovou chuť jídla.
Kromě toho se listy často používají jako ozdoba, která vylepšuje prezentaci pokrmů a dodává jim barvu a eleganci. Petržel je bohatá na důležité vitaminy a minerály, je dobrým zdrojem vitaminu K, vitaminu C, vitaminu A, železa a kyseliny listové. Je také bohatá na antioxidanty a má močopudné účinky.
Nemluvě o tom, že bylina obsahuje sloučeniny zeleniny, které mohou mít protizánětlivé a antioxidační účinky. Některé výzkumy naznačují, že konzumace petržele může přispět ke zlepšení trávení, podpořit zdraví srdce a podpořit hubnutí.
Proto by v našich kuchyních neměla petržel nikdy chybět. Jak ji ale udržet čerstvou a správně skladovat? Prozradíme vám tajemství šéfkuchařů.
petržel
Jak skladovat petržel
Prvním krokem je omytí petržele vodou. Během této operace odstraňte všechny listy a větvičky, které vypadají suché nebo poškozené. Po umytí petržel položte uschnout na několik listů papírových utěrek.
Naplňte sklenici do poloviny vodou, je lepší, když je sklenice vyrobena ze skla, protože se jedná o materiál, který lépe pomáhá uchovávat potraviny. Stejně jako řezané květiny nyní ponořte stonky petržele do sklenice. Poté stonky přikryjte igelitovým sáčkem, takovým, jaký se používá na potraviny, které se používají do mrazničky. Plastový sáček zajistěte gumičkou, která přechází přes horní okraj sklenice.
Jak skladovat petržel
Pomocí nůžek rozstřihněte obě vnější strany sáčku, aby mohl cirkulovat vzduch. Nyní můžete skleněnou nádobu s petrželí uvnitř umístit do chladničky. Ideální umístění bude samozřejmě pro lahve, a to na vnitřní straně dveří chladničky.
Pokud nemáte v chladničce dostatek místa, dalším způsobem, jak zajistit, aby petržel vydržela, je umístit ji již nasekanou do skleněné nádoby. Před uzavřením sklenice vložte mezi víčko a otvor list papírové utěrky. Sklenici pak můžete umístit do chladničky, nejlépe dnem vzhůru.