Je to ideální snídaně pro celou rodinu. Zahřeje, zasytí a dodá energii i pro náročný den v práci nebo ve škole.
Tenké a jemné pečivo s bramborovou náplní lze připravit i jako svačinu, která nenechá nikoho lhostejným. Vyzkoušejte ho a přesvědčte se sami!
SLOŽENÍ
2,5 hrnku mouky
0,5 lžíce oleje
2 vejce
0,5 lžičky soli
1 lžička octa
0,5 lžíce vody
1 lžička prášku do pečiva
600 g brambor
2 cibule
1 lžíce másla
sůl, černý pepř, červená sladká paprika
PŘÍPRAVA
1. Ve velké míse smíchejte mouku , prášek do pečiva a sůl. V samostatné míse rozšlehejte vejce s olejem, octem a vodou. Vaječnou směs opatrně vlijte do moučné směsi.
2. Vymíchejte hladké těsto. V případě potřeby použijte více mouky. Hotové těsto přendejte do mísy a přikryjte potravinovou fólií. Vložte do chladničky alespoň na jednu hodinu.
3. Cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte ji na pánvi. Brambory oloupejte, omyjte a uvařte v osolené vodě. To bude naše nádivka.
4. Brambory rozmačkáme na kaši, přidáme osmaženou cibuli, máslo, papriku a podle chuti osolíme a opepříme.
5. Mezitím si rozdělíme těsto na 2 části. Stůl poprášíme moukou a vyválíme co nejtenčí plát. Získáte těsto o rozměrech přibližně 30 x 40 cm. Přibližně. 3 cm od okraje položte náplň a přehněte přes okraj, okraje přimáčkněte.
6. Těsto rozválejte na pomoučeném vále.
Stejným způsobem uspořádejte každou další část těsta. Můžete je rozdělit na proužky a zabalit je zvlášť. Po zabalení náplně nakrájejte každý proužek s náplní na stejné kousky.
7. Každý díl přeložte do středu a okraje zmačkejte tak, aby uprostřed vznikl důlek. Hotové buchty položte na plech pokrytý pečicím papírem, aby se nedotýkaly. Horní část každé z nich potřete žloutkem smíchaným s vodou.
Pečeme v troubě předehřáté na 190 °C dozlatova.
Dobrou chuť!
Hotové buchty se skvěle hodí k zakysané smetaně nebo pikantní hořčici. Kromě toho můžete brambory nahradit jinou náplní. Třeba houbami s cibulí nebo se zeleninou.
Není divu, že je tento recept starý více než 100 let! Po celém světě lidé oceňují jednoduchost pokrmu a jeho energický, hřejivý účinek. Dokonce i v těch nejchladnějších a nejpošmournějších deštivých dnech!