Paní jsou dokonalé, měkké, oříškové nejlepší. Jsou vhodné pro slavnostní příležitosti. Připravujeme je právě takto.
Nikdy jsme je nedělali jinak, protože jsme si tento recept okamžitě zamilovali!
Budeme potřebovat následující suroviny: 1:
INGREDIENCE NA 25 PORCÍ:
Potřebujeme: 6 vaječných bílků
300 g jemného krystalového cukru
100 g moučkového cukru
2 lžíce polohrubé mouky
160 g mletých vlašských ořechů
Náplň:
200 g moučkového cukru
50 ml mleté zrnkové kávy
50 ml mléka
20 g mouky
1 balíček vanilkového cukru DrOetker
250 g másla
Postupujte takto:
Ořechový sníh: bílky s moučkovým cukrem ušlehejte do pěny. Odstavíme a po mírném vychladnutí vmícháme moučkový cukr, mleté ořechy a polohrubou mouku.
Plech vyložíme papírem na pečení a pomocí formiček tvoříme holubičky, do otvorů vkládáme lžičkou hromádky sněhu, uhladíme je a sušíme v předehřáté troubě. Já jsem sušila při 100 °C asi 30 minut. Nechte je vychladnout a naplňte je.
Náplň: Zkaramelizujeme 4 lžíce cukru, přidáme filtrovanou zrnkovou kávu (50 ml), mouku smíchanou s 50 ml mléka a uděláme hustou ovesnou kaši. Necháme ji vychladnout. Občas promíchejte.
Elektrickým mixérem vyšleháme máslo pokojové teploty se zbývajícím cukrem a po částech přidáváme vychladlou ovesnou kaši. Vyšlehejte do hladkého krému.
Náplň vložíme do cukrového rukávu a spojíme dvě sušená lízátka dohromady.
Přejeme vám dobrou chuť!
Nezapomeňte si oblíbit naši stránku na Facebooku, kde najdete ty nejlepší recepty na každý den.