Jistě znáte mnoho různých receptů na sladkosti z kynutého těsta. Naše věnečky nejen krásně vypadají, ale také jedinečně chutnají. Brusinky jim dodávají zajímavou kyselost a krásný odstín červené a jemné domácí kynuté těsto potěší každého.
Lehké a jemné těsto nemá konkurenci a náplň můžete připravit i z jiného ovoce dle vlastního výběru – jak si přejete. Rybíz a maliny a borůvky se budou s domácím těstem kombinovat stejně lahodně. Pusťte se do práce!
PŘÍSADY NA TĚSTO
500 g mouky
25 g čerstvého droždí
3/4 hrnku mléka nebo vody
2 lžíce cukru
2 vejce
60 g másla
1/2 lžičky soli
PŘÍSADY NA NÁPLŇ
1,5 lžíce brusinek
1/2 lžičky cukru
1,5 lžičky pomerančové kůry
PŘÍPRAVA
1. Droždí rozpustíme v 1/2 šálku teplého mléka nebo vody, pak přidáme polovinu mouky, promícháme a těsto dáme na 1-2 hodiny na teplé místo.
2. Po této době do těsta vlijeme zbylé mléko nebo vodu, rozšlehaná vejce s cukrem a solí a zbylou mouku. Poté za stálého míchání postupně přidáváme máslo.
Těsto hněteme, dokud není hladké a nelepí se na ruce. Mísu přikryjte fólií a dejte na 2 hodiny do chladničky.
4. Zatímco těsto odpočívá, rozdrťte brusinky v mixéru. Přendejte je do hrnce, přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru a cukr. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nezhoustne.
5. Těsto vyjmeme z chladničky, přeneseme na pomoučenou pracovní plochu a rozválíme na obdélník o rozměrech přibližně 60 x 30 cm. Náplň rovnoměrně rozetřeme po povrchu těsta, přičemž necháme volný okraj asi 1,5 cm od okraje.
6. Těsto přeložte na tři části. Měli byste získat obdélníkový tvar těsta o rozměrech 30 × 20 cm.
7. Těsto lehce přitlačte válečkem, aby se okraje slepily. Nyní těsto nakrájejte na 12 proužků širokých asi 3 cm.
8. Vytvarujte z nich věnečky a konce slepte k sobě. Věnečky položíme na vymaštěný plech a pečeme v předehřáté troubě při 210 stupních 12-15 minut. 9. Věnečky rozdělíme na dvě části.
9. Když jsou hotové, potřete je polevou nebo posypte moučkovým cukrem. Dobrou chuť!
Kynuté věnečky s brusinkami, budou krásně vypadat i na vánočním stole. Ale nejen to! Odpoledne chutnají šíleně lahodně s voňavým šálkem čaje!