Neznám nikoho, kdo by neměl rád koblihy. Moje děti je nekontrolovatelně hltají ve všech podobách.
Přestože jsou z kynutého těsta, nejsou vůbec těžkopádné a připravíte je s opravdovou chutí. Na tyto lahodné, jemné čokoládové koblížky se vyplatí dlouho čekat a netrpělivé děti se do přípravy rády zapojí. Vůně linoucí se při jejich smažení přivede do kuchyně i sousedy! Připravte si proto hned dvojitou dávku, protože o hosty nebudete mít nouzi!
Tohle je recept na ty nejlahodnější koblihy, jaké jsem kdy ochutnala. Pusťte se do toho!
SUROVINY
450 g mouky
11 g sušeného droždí
250 ml mléka
40 g cukru
15 g vanilkového cukru
1 vejce
50 g másla
0,5 lžičky soli
250 g smetany (33 %)
250 g čokolády
PŘÍPRAVA
1. Zahřejte mléko a přidejte do něj droždí a 2 lžičky cukru. Promícháme a přisypeme 4 lžíce prosáté mouky. Dobře promíchejte a dejte na teplé místo na 25-30 minut kynout.
2. Ve vhodné míse smíchejte cukr, sůl a vanilkový cukr. Přidáme vejce a vyšleháme mixérem dohladka.
3. Bez přerušení míchání přidáme vejce, postupně přidáme zbylou mouku a změklé máslo. Nyní těsto hněteme alespoň 10-15 minut.
Těsto by mělo být měkké a mírně lepivé. Vytvarujte z něj kouli, přikryjte ji utěrkou a nechte 1,5 hodiny na teplém místě. Mělo by zvětšit svůj objem alespoň 2,5krát.
4. Mezitím si připravte náplň: Čokoládu rozpustíme v horké smetaně a necháme 3 minuty odstát. Poté vše vyšleháme mixérem na hladkou tekutou hmotu.
5. Když těsto vykyne, hněteme ho ještě několik minut a poté ho na pomoučené pracovní ploše rozválíme na placku silnou asi 1,5 cm. Pomocí libovolné kulaté misky vykrajujte koblihy o průměru asi 7-8 cm. Z tohoto množství těsta by mělo vzniknout přibližně 16-18 koblih. 6. Z těsta vykrájejte válečky.
6) Koblihy nechte 20-30 minut odpočívat přikryté utěrkou.
7. Koblihy smažíme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Usmažené koblihy osušte od přebytečného tuku na papírové utěrce.
8. Malým otvorem naplňte koblihy čokoládou a posypte je moučkovým cukrem.
9. To je vše, čokoládové koblihy jsou hotové. Vychutnejte si je!
Koblihy můžete naplnit jakoukoli náplní, kterou máte rádi. Může to být pudink, džem nebo marmeláda. Vše záleží na tom, na co máte zrovna chuť.
Domácí koblihy – lahodný dezert, který miluje každý bez ohledu na věk. A už jste někdy zkusili sníst koblihu, aniž byste se jednou olízli? Z vlastní zkušenosti vím, že je to nemožné. Jsou totiž tak lahodné!