K přípravě této lahodné svačinky potřebujete tři kouzelné ingredience: Jablka, těsto a trochu času. Moje děti milují jablečné koblihy pro jejich sladkost a křupavost. Já zase kvůli jejich dobré chuti a dostupnosti produktů.
Můžete použít jakékoliv koření a polevy, které máte rádi. S trochou fantazie připravíte chutný, zdravý dezert a vše potřebné najdete ve své kuchyni. K dispozici je moře možností…
SUROVINY
1 hrnek pšeničné mouky
3/4 l mléka
20 g másla
1/2 lžičky hnědého cukru
3 vejce
2 jablka
1/4 lžičky soli
6 lžic oleje
PŘÍPRAVA
1. Oddělte bílky od žloutků a bílky vyšlehejte do husté, tuhé pěny.
2. Rozpusťte máslo a nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu.
3. Žloutky smíchejte s hnědým cukrem.
4. Do žloutkové směsi vlijte máslo a mléko.
5. Nyní postupně přidáváme mouku.
6. Míchejte, dokud nezískáte husté, hladké, ale sypké těsto.
7. Přidejte ušlehané bílky a dobře promíchejte.
8. Z jablek vydlabejte jádřince a jadřince a nakrájejte je na plátky silné 5-7 mm. Každý plátek jablka před smažením namočte do těsta.
Rozehřejte pánev s velkým množstvím oleje (asi 1 cm). Jablka smažte v těstíčku z obou stran po dobu několika minut.
10. Po usmažení odsajeme přebytečný tuk na papírovou utěrku.
11. Na plech vyložený pečicím papírem naaranžujte jablka v těstíčku, posypte je cukrem a vložte do trouby vyhřáté na 180-190 stupňů. Pečte 15-20 minut.
Lahodná jablka v těstě podávejte horká s čajem, džusem nebo kakaem. Skvěle chutnají také posypaná skořicí, moučkovým cukrem nebo politá tekutou čokoládou. Tato všestranná sladká svačinka se na mém stole objevuje vždycky, vedle marmeládových koblih a fava fazolí na Tučný čtvrtek!
Dobrou chuť!