Jahodový cheesecake je již legendární pochoutka, která se k nám dostala poměrně nedávno. V posledních letech však obliba cheesecaku na Slovensku roste závratným tempem.
Připravují se různé příchutě a variace. Protože mascarpone není vždy k dispozici, lze ho doplnit tvarohem.
Připravte si doma klasický jahodový cheesecake a určitě si na něm pochutnáte.
Budete potřebovat následující suroviny: – Tvarohový koláč s jahodami:
Složení dortu
200 g sušenek
150 g másla
Krém č. 1
250 g mascarpone
100 g tvarohu
150 g tekuté smetany ke šlehání
5 g želatiny
voda
100 g cukru
4 sáčky vanilkového cukru
2 lžičky vanilkové esence
špetka soli
Smetana 2
150 g tvarohu
150 g tekuté smetany ke šlehání
100 g cukru
200 g jahod
5 g želatiny
voda
špetka soli
na ozdobu
300 g jahod
50 g šlehačky
V receptu budeme postupovat následovně:
Vyložíme plech alobalem. Máslo rozpustíme ve vodní lázni. Sušenky rozdrobíme na malé kousky a smícháme s máslem. Vzniklou směs pevně vtlačíme na dno formy. Korpus necháme odpočinout v lednici.
Krém 1: Želatinu rozpustíme ve vodě. Mascarpone smíchejte s tvarohem, cukrem, solí, vanilkovou esencí a vanilkovým cukrem na jemný krém. Želatinu zahřejte ve vodní lázni, a když se rozpustí, přidejte ji do směsi a promíchejte. Nakrájejte 10-15 jahod a nakrájejte je na plátky. Položte je na korpus a přidejte první krém. Dort opět uložíme do chladničky.
Krém 2:
Želatinu namočíme do vody a jahody omyjeme. Jahody rozmixujeme a smícháme s tvarohem, solí, cukrem a šlehačkou. Nakonec přidáme rozpuštěnou želatinu jako v předchozím kroku. Lžící naneste krém na první vrstvu a dort dejte zpět do lednice ztuhnout. Nejlépe přes noc.
Nakonec můžete vrch dortu ozdobit šlehačkou a kousky čerstvých jahod.
Máme hotovo!
Přejeme vám dobrou chuť!
Podělte se o tento recept, vaši přátelé si ho určitě zamilují!
Pokud chcete každý den vidět nové recepty, nezapomeňte dát LIKE naší stránce na Facebooku.