Lososový koláč je skvělý nápad na lehký oběd nebo teplou večeři. Skvěle se hodí i k mnoha přílohám.
Příprava:20 minut
Doba přípravy:25 minut
Jídlo je hotové za:45 minut
Kalorie:80 kcal/porce
Počet porcí:8
HLAVNÍ INGREDIENCE
DORT
250 g pšeničné mouky
1 vejce
150 g chlazeného másla
1 lžička soli
SUPERIORITY
5 vajec
150 g uzeného lososa
100 ml 30% smetany
180 g sýra mozzarella
1/2 svazku pažitky
5 g pšeničné mouky
5 g másla
sůl
pepř
několik lístků bazalky
V závislosti na vašich kuchařských preferencích si ji můžete připravit s přídavkem špenátu, brokolice nebo rajčat. Pokaždé bude chutnat stejně dobře. Je však důležité mít na paměti, že základem dokonalého koláče je losos, proto vybírejte toho nejkvalitnějšího lososa.
Druhým důležitým prvkem je těsto. Samozřejmě můžete použít listové těsto, ale koláč je nejlepší podávat na křehkém těstě. Určitě ho vyzkoušejte!
Způsob přípravy: Těsto připravíme z moučníku, který se bude hodit pro přípravu koláče:
1. Přípravu koláče je samozřejmě nejlepší začít přípravou těsta. Mouku potřebnou k jeho přípravě nasypte na prkénko na těsto. Do mouky přidejte vychladlé máslo nakrájené na velmi malé kostičky. Poté přidejte vejce a sůl. Jakmile máte všechny ingredience, těsto důkladně prohněťte. Nejprve by se mělo vytvořit drobivé těsto a poté, když přidáte lžíci vody, by mělo být těsto hladké a jednolité. Uhnětené těsto rozdělte na dva díly a dejte vychladit do lednice. Na koláč budete potřebovat jednu část
2. Poté přejděte k přípravě náplně. Začneme rozklepnutím vajec do velké mísy. Do vajec přidáme smetanu a sůl a pepř. Vše promícháme dohladka. Směs odložíme stranou.
3. Vychladlé těsto vyjmeme a důkladně rozválíme. Těsto by mělo být poměrně tenké. Průměr těsta by měl být o něco větší než průměr koláčové formy. Poté formu vymažte tenkou vrstvou tuku. K tomuto účelu můžete použít máslo nebo olej. Po vymazání formy do ní vložte těsto.
Těsto by mělo sahat i do poloviny okrajů formy. Nejlépe ho vytvarujte prsty. Lososa položte na plech. Lososa nakrájejte na menší kousky. Lososa střídavě pokládejte se sýrem. Posypte pažitkou. Podle toho, zda dáváte přednost mírně pikantnější chuti, můžete lososa a sýr posypat také solí a pepřem. 5. Lososa a sýr posypte pepřem.
5. Zalijte směsí smetany a vajec. Navrch položte bazalku. 6. Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 25 minut.
Toto je nejzákladnější recept na koláč. V závislosti na našich oblíbených chutích jej můžeme kombinovat s mnoha ingrediencemi. Můžeme například použít špenát s česnekem a muškátovým oříškem.
Lososový koláč se také velmi dobře kombinuje s rajčaty. Stačí je navrstvit na lososa a sýr. Totéž uděláme s brokolicí. K lososu se velmi dobře hodí také pórek.
Dobrou chuť!
Nezapomeňte se o recept podělit se svými přáteli!