Najlepší nadýchané koláčky s pudingovou náplní tzv. pudingáče recept

Ingredience

• 1/4 l – mléko
• 2 dcl – olej
• 3 ks – žloutek
• 400 g – hladká mouka
• 10 lžic – kr. cukr
• špetka – sůl
• 20 g – droždí
• 3 bal. – vanilkový puding Dr.Oetker (případně jiný)
• 3/4 l – mléko
• 3 ks – vanilkový cukr
• 5-6 lžic – kr. cukr
• 180 g – máslo
• vajíčko na potření
• moučkový cukr na posypání

Postup přípravy

Krém

• 3 bal. – vanilkový puding Dr.Oetker (případně jiný)
• 3/4 l – mléko
• 3 ks – vanilkový cukr
• 5-6 lžic – kr. cukr
• 180 g – máslo

Dále

• vajíčko na potření
• moučkový cukr na posypání

1. Připravíme si kvásek z 2 lžiček cukru, mléka a droždí.
2. V míse smícháme mouku, špetku soli, cukr, žloutky, mléko, olej a kvásek.
3. Těsto necháme nakynout cca 1 hod – aby zdvojnásobilo objem.
4. Pokud nakyne těsto uděláme si pudink.
5. Po vychladnutí vyšleháme s máslem.
6.  Zatím dáme nádivku do chladničky.
7. Uděláme válečky o průměru asi 1 cm a dlouhé asi 20 cm, které přehneme na polovinu, tím vzniknou dva prameny, které upleteme a konec vsuneme dole. (Z těsta se snažíme vyválet “hadů” o tloušťce prstu a rozkrájíme po 20 cm.
8. “Hada” ohneme na polovinu a zakroutíme jako vrták.).