Každá část celeru, stonek, list i semena jsou jedlé a plné živin. Celerové listy se také často přidávají do polévek a příloh a mletá celerová semínka jsou ideálním kořením.
Tučná složka semen je zodpovědná za výrazné aroma celeru a jeho četné zdravotní účinky.
Celer má vysoký obsah vitaminů B6, C, A, K, kyseliny listové, vápníku a vlákniny.
Pojďme se podívat, jaké blahodárné účinky má na naše zdraví.
Protizánětlivé účinky
Celer je plný antioxidantů, které posilují boj proti volným radikálům podílejícím se na zánětlivých procesech.
Celer lze použít jako přírodní lék na mnoho zánětlivých onemocnění, jako jsou onemocnění jater a ledvin, artritida, syndrom dráždivého tračníku, kožní onemocnění a infekce močových cest.
Snižuje hladinu cholesterolu
3n-butylftalid obsažený v celeru je složkou, která snižuje hladinu tuků v krvi. Přídavek celeru může také snížit hladinu cholesterolu v krvi.
Proti vysokému krevnímu tlaku
Vysoký krevní tlak také zvyšuje riziko srdečních onemocnění. Výtažky z celerových semen mají antihypertenzní účinek. Celer je bohatý na draslík a vápník, které podporují zdraví srdce.
Proti onemocněním jater a ledvin
Celer je ideální potravinou pro čištění jater. Jeho pravidelná konzumace má ochranný účinek na zdraví ledvin a jater. Má vysoký obsah vitaminů C, B a A a také močopudný účinek, který pomáhá při detoxikačních procesech.
Podporuje hubnutí
Je jednou z potravin povolených během programů na hubnutí. Má nízký obsah kalorií a sacharidů, ale je bohatá na vlákninu.
Proti nadýmání, podporuje trávení
Diuretický účinek je spojen s řadou příznivých účinků na trávení. Konzumace celeru má také výborný účinek proti zavodnění a nadýmání a zlepšuje trávení.
Může mít také preventivní účinek proti rakovině
Mezi zeleninu s karcinogenními účinky patří celer, stejně jako například fenykl, červená řepa, pastinák a petržel.
Celer obsahuje polyacetylen, který pomáhá odstraňovat toxiny, posiluje imunitní systém a zabraňuje růstu rakovinných buněk, zejména rakoviny prsu a leukémie.
Obsahuje také deriváty kumarinu, které mají protisrážlivý účinek.
Stále váháte, zda ji zařadit do svého jídelníčku?
Sdílejte tento článek a podělte se o něj na Facebooku.
Nezapomeňte dát LIKE naší stránce na Facebooku, abyste každý den viděli nové články.